عرق السوس Liqurice plant (Glycgrrhiza Glabra)

جذره يسمى عرق السوس، وهو نبات عشبى خشبى القوام وشب معمر من فصيلة القرنياتالفراشية، يعلو حتى 3-7 أقدام وأوراقه عنقودية معلقة، أزهارها (نصف بوصة) نيلية باهته اللون الأزرق، والثمرة على شكل قرن مفلطح، والريزوم (الساق الجذرى) ليفى، والجذور متشعبة ومنقسمة جدا ولها لحاء أسمر ولب أصفر وطعمه سكرى حلو كثير العصير حلاوته تزيد عن السكر 50 مرة وتبقى الجذور فترة طويلة، فقد قام العلماء بتحليل عينة وجدوا أنها لا تزال تحتوى على مركبات نشطة برغم مرور 1200 عام وهو ينمو بريا فى الأراضى الرملية حول حوض البحر المتوسط ، الجزء الطبى منه:

الجذور الغليظة فى أوائل الربيع (مارس وابريل) أو فى الخريف (سبتمبر وأكتوبر)، والمواد الفعالة الجليسريزين وهى مادة تشبه الصابونيين وزيت راتنجى وسكروز وجلوكوز ونشا وعنصر مماثل للكورتيزوم وعناصر قريبة من التروبين.