السكر المكرر يتحمل المسؤولية كاملة
لائحة الأمراض التي يسببها طويلة جدا

منذ عقود يلقى العلماء اللوم ومسؤولية الأمراض كلها تقريبا على عاتق "السكر" هذه المادة البيضاء التى تحتل مرتبة مهمة فى نظامنا الغذائي اليومي، من القهوة المحلاة للكبار إلى السكاكر للصغار مرورا بالحلويات والشوكولا والمشروبات الغازية وغيرها من الأطعمة التى تترك مذاقا حلوا فى أفواهنا وأثرا ضارا فى صحتنا.

قد تظنون أن الأمر مبالغ فيه ولكن للأسف فالأمر هذا صحيح، إذ يتحول طعم السكر اللذيذ إلى حقيقة مرة تؤكد علاقته بأمراض عديدة، لابل خطرة جدا. ويرسخ هذا الواقع كل يوم من الاكتشافات العلمية التى تثبت صحته وتوجه أصابع الاتهام إلى السكر.

فى أوائل السبعينيات حذر أطباء من الرواد فى عالم التغذية من مخاطر تناول السكر المكرر والمأكولات التي تحتوي عليه. إلا أن هذه المعلومات لم تصل بالشكل الكافي إلى الجمهور (سهوا أو عمدا)، وانتهى بهم الأمر إلى إلقاء اللوم على الدهون أو الأطعمة التى تحويها كسبب أمراض العصر مثل أمراض القلب والسرطان وداء السكري ونسوا وتناسوا ماهو أخطر وأسوا منه: السكر.

الأمراض الوعائية القلبية:
يعود اكتشاف علاقة السكر